Claus & rødderne: Bælgfrugterne

Med Claus Meyer som eventyrlysten fødevareentusiast inviterer vi til en række morgensaloner, der udforsker de vigtigste afgrøder i historien. Fem morgener giver vi byggen, hveden, kartoflen, quinoaen og bælgfrugterne hovedrollerne for at blive klogere på, hvad de har betydet for vores historie – og hvad vi skal leve af i fremtiden. Denne morgen står i bælgfrugternes tegn, når Claus Meyer får besøg af professor og agronom Henrik Hauggaard-Nielsen, der forsker i fødevareproduktion og klimaforandringer. Med ærter, bønner og linser som kompas kaster de sig over bælgfrugternes betydning for os fra de gule ærter, der førhen gerne fulgtes med flæsk, til deres position som proteinkilde no. 1 i fremtidens bæredygtige kostpyramide.