Hyldest til rugbrødsmadden: Spis dig gennem industrialiseringen

Da arbejderne rykkede til byerne i 1800-tallet, vendte det op og ned på dagens måltider. På gården havde man spist varm mad midt på dagen. Nu måtte man ty til kolde rugbrødsmadder. Det passede til fabrikkens døgnrytme. Rugbrødet kom til at definere det 20. århundreds madkultur fra ydmyg klemme til fancy højtbelagt. Tag plads ved bordet og få en dybere indsigt i hverdagsmadens historie. Vi spiser os gennem smagsprøver fra de sidste 150 års rugbrødsmadder og slutter af med et udvalg fra Café & Øl-Halles store smørrebrødsbord. Jesper Ravn er cand. pæd. i didaktik med speciale i madkultur.